La periodista Esther Vargas presenta su nueva obra, Rituales del Café, una investigación exhaustiva y visualmente cautivadora que explora el universo del café de especialidad con especial énfasis en el Perú y sus protagonistas a nivel global.
Con el prólogo de Giovanna Villegas, representante de la Asociación de Baristas del Perú (ARTEBAR), y Anggela Sara García, primera jueza peruana certificada por el World Coffee Championships (WCC), este libro de 350 páginas, tapa dura e ilustraciones cuidadas ofrece una mirada profunda a cada eslabón de la cadena cafetera.
La autora recoge testimonios inéditos de productores, catadores, tostadores y baristas tanto del Perú como del extranjero, resaltando la diversidad de perspectivas, retos y visiones sobre la industria del café. Con un enfoque narrativo cercano y riguroso, Vargas analiza tendencias globales, explica el concepto de café de especialidad y aborda temas clave como la sostenibilidad, la trazabilidad y el rol de las mujeres en el sector.
Entre los capítulos destacados figuran:
- Café de especialidad: más allá del sabor
- La revolución cafetera: entender las olas para leer la taza
- Cafeterías de especialidad: espacios que cuentan historias
- Café peruano: identidad, territorio, excelencia, retos
- Tostadores, catadores y baristas: guardianes de la calidad
- Rituales de preparación y fichas técnicas
“Este libro es un homenaje al café peruano y al café del mundo. Quise reunir voces, experiencias y saberes para que el lector entienda que detrás de cada taza hay trabajo, conocimiento y pasión, sin importar el lugar de origen”, señala Esther Vargas.
Lanzamiento y presentaciones
Rituales del Café estará disponible desde el 25 de agosto y se presentará en diversos espacios culturales y cafeterías del país:
- Martes 26 de agosto – Puku Puku Café (Sede La Mar, Miraflores) – 7:30 p.m.
- Viernes 29 de agosto – El Ritual de la Muñeco en CENFOTUR (Barranco) – 6:00 p.m.
- Domingo 31 de agosto – Café Para Todos
- Viernes 5 de septiembre – Festival de Filtrados en Clamore
- Sábado 6 de septiembre – Aquí están las mujeres del café (Municipalidad de Pueblo Libre)
- Domingo 7 de septiembre – Café con aroma a Lima Norte (Armache Café) – 10:00 a.m.
