Del desierto de Ica a los reflectores de Las Vegas. Así podría titularse la historia de Sebastian, el joven barista peruano que logró lo impensado: representar a toda Latinoamérica y el Caribe en la primera edición del Starbucks Global Barista Championship, una competencia que reunió a los 12 mejores baristas del mundo para celebrar el arte, la técnica y la pasión detrás de cada taza de café.
Sebastian no viene de una familia cafetera, ni soñó con ser barista de niño. Cuando ingresó a Starbucks en 2022, el café era apenas una rutina diaria, un sabor conocido… hasta que algo cambió. Hoy, casi tres años después, ha conquistado el título de LAC Barista Champion representó a toda la región frente a miles de espectadores durante el evento Las Vegas este junio.
¿Por qué un peruano? ¿Qué lo hace especial?
Sebastian fue seleccionado entre baristas de más de 20 mercados gracias a su técnica impecable, su profundo conocimiento del café de origen, pero, sobre todo, por su capacidad de contar historias con cada preparación.
Su talento es acompañado por una humildad entrañable y una energía contagiosa que ha conquistado paladares y corazones desde su tienda en Lima.
“Cuando entendí que el café podía ser arte, comunidad y propósito, todo cambió”, afirma.
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