Durante el 2025, la producción nacional de papa supera los 6,9 millones de toneladas y sostiene a más de 700 mil familias productoras.
Por segundo año consecutivo, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) impulsa la Semana Nacional de la Causa Peruana, iniciativa que busca promover el consumo de papa y revalorar este cultivo estratégico para la seguridad alimentaria, la economía rural y la identidad gastronómica del país.
El cultivo de papa constituye una de las actividades agrícolas más importantes del Perú, ya que es el sustento directo de más de 711 mil familias productoras en 19 regiones, principalmente en zonas andinas. Durante 2025 se registraron 373,332 hectáreas cosechadas, con una producción total de 6,9 millones de toneladas y un rendimiento promedio de 20,6 toneladas por hectárea, generando además alrededor de 25 millones de jornales de trabajo.
La causa peruana es uno de los platos más representativos de la gastronomía nacional, elaborada principalmente a base de papa amarilla sazonada con ají y limón y acompañada de diversos rellenos. Este plato emblemático, de origen prehispánico, simboliza la riqueza agrícola y cultural del país y destaca por su versatilidad, ya que puede prepararse con ingredientes sencillos o en versiones más elaboradas sin perder su esencia tradicional.
La producción nacional de papa se concentra principalmente en la sierra, que aporta el 90 % del total, mientras que el primer semestre del año reúne el 77 % de la cosecha anual. Por zonas productivas, la Sierra Sur representa el 48 %, la Sierra Centro el 29 %, la Sierra Norte el 18 % y la costa el 5 %.
Las regiones con mayores rendimientos son Lima, Ica y Arequipa, con promedios cercanos a 30 toneladas por hectárea, aunque en sistemas tecnificados pueden alcanzarse hasta 50 toneladas. En cuanto al abastecimiento de Lima Metropolitana, los departamentos de Huánuco y Junín suministran el 56,5 % del volumen comercializado en el Gran Mercado Mayorista de Lima.
El MIDAGRI destacó que promover platos emblemáticos como la causa peruana no solo fortalece la identidad cultural, sino que también impulsa la demanda interna de papa y de otros cultivos de la agricultura familiar, beneficiando directamente a miles de pequeños productores y dinamizando las economías regionales.
