EL BOOM DEL GIN PERUANO 

El auge mundial del gin, especialmente popularizado durante la pandemia, encontró un mercado fértil en Perú. Las destilerías peruanas como propuesta de valor incluían insumos y botánicos locales, creando sabores distintivos. La alta calidad en su elaboración también les ha permitido ganar medallas en competiciones internacionales, elevando el perfil del gin peruano. Aquí tres propuestas:  

INTIRA GIN

(@intira_gin)

Gin premium artesanal, que se destila a 2800 msnm en el Valle Sagrado del Cusco, que busca reflejar la esencia de sus orígenes, utilizando 23 botánicos andinos cusqueños a base de diferentes destilaciones y agua de alta pureza proveniente del deshielo del Nevado Apu Verónica. El enebro es importado de la costa mediterránea de la Toscana en Italia. En nariz prevalecen notas cítricas, aromas a flores y las notas del cardamomo de Villa Rica. En boca, notas herbales y notas mediterráneas. El final es cálido y suave con notas dulces de aguaymanto y vainilla. Hace unas semanas lanzaron su versión limitada “BathTub”.

DE CAJÓN GIN

(@decajondestilados)

Gin peruano con 21 botánicos. Destilado a base de papa. Su compleja variedad aromática es debido a sus ingredientes de origen natural y representativos de la cultura altoandina, tan tradicionales como peruanos, le otorgan el equilibrio perfecto y una personalidad marcada. brillante, ligero y suave en el paladar como resultado de una esmerada elaboración y maceración. En la primera fase del proceso se realiza la maceración en tanques de acero inoxidable con enebro y 20 botánicos adicionales, posteriormente la destilación se realiza en alambiques de cobre de estándar mundial.

LONDON TO LIMA GIN

(@londontolima_spirits)

Gin peruano con base de uva Quebranta. Tres veces destilado en su planta ubicada al sur de Lima. Notas florales y frutales se combinan con especias de pimienta molle y cítricos de limón y naranja, equilibrado con bayas de enebro y culantro. Cortado con agua proveniente de un manantial en la Cordillera Blanca y presentado en una botella de vidrio 100% reciclado, hecha por artesanos en Lima. Cuenta también con su versión de Mora y Hoja de Coca. Macerado del Gin clásico con mora, hoja de coca, miel de abeja y azúcar rubia. Ofrecen visitas a la planta de lunes a sábado de 10.30 a 13.00 hrs. Contacto: +51 979101 020.