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Pollo a la brasa con papas nativas

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“Los peruanos somos ‘pollodependientes’ “, afirma el fundador de la cadena de restaurantes Las Canastas, Miguel Castillo Robles, quien hace cuatro meses abrió su restaurante número 16, en el interior del centro comercial Plaza Vea de La Bolichera, en Surco.

Ad portas de la celebración del Día del Pollo a la Brasa, el tercer domingo de julio, Castillo Robles, fundador y gerente general de esta marca que empezó hace 30 años en un pequeño local de la Av. Habich, propone disfrutar de éste emblemático potaje con las deliciosas papas nativas cortadas en gajos”.

“Las Canastas, por un tema de responsabilidad social, se pone de pie y participa de la Alianza Cocinero Campesino, en la cual, se eliminan a los intermediarios en el proceso productivo y esta acción no solo genera trabajo en el campesino, si no contribuye al precio justo, lo que ennoblece y reconoce la abnegada dedicación al agricultor peruano”, precisó el empresario.

Si bien es cierto los especialistas aconsejan dejar de lado el consumo de papas fritas, el ejecutivo de Las Canastas propone además una selección de ensaladas como la paltosa (en la foto), la clásica, mixta, light, Caesar´s, del chef, cocida, blue cheese, y citrus. “Ofrecemos nueve variedades de ensaladas elaboradas por nuestros chefs para que nuestros clientes puedan solicitarlas de acuerdo a su preferencia y como preámbulo al sabroso pollo a la brasa”, comenta el ejecutivo.

Los fanáticos de este emblemático potaje no tienen por qué privarse de todo el sabor del apreciado pollo a la brasa y eso lo tienen claro en el restaurante Las Canastas, que lleva treinta años preparando este delicioso plato, mientras se alistan a celebrar por tercer año consecutivo, “La Semana del Pollo a la Brasa”, del 16 al 22 de julio.

Si solo desea darse un gustito, Miguel Castillo recomienda su trío de empanadas de pollo a la brasa, que acompañan con una salsa de ají de cocona. Para completar esta propuesta propone el aguadito que elaboran siguiendo la receta tradicional.

Sobre la papa nativa
Actualmente existen más de 4,000 variedades de papa nativa en América Latina, de las cuales más de 2,300 son peruanas. Entre las papas nacionales destacan la amarilla y la huayro (mujer bonita en quechua), las cuales además de su especial textura poseen propiedades antioxidantes, vitaminas y minerales en su cáscara, la misma que beneficia el transito intestinal y contribuye a disminuir el colesterol en la sangre, reduciendo el riesgo de enfermedad cardíaca.

Reconocimiento a nuestro emblemático Pollo a la Brasa
Quién no ha sucumbido ante el aroma y sabor de un jugoso y bien dorado pollo a la brasa. Sin embargo, más allá de lo que muchos creían hace años, el pollo a la brasa es uno de los potajes pertenecientes a la gastronomía peruana que no puede ser comparado con un fast food.

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Así puedes ayudar a disminuir la anemia y la desnutrición infantil en el Perú

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Así puedes ayudar a disminuir la anemia y la desnutrición infantil en el Perú

Los corazones solidarios y la variada gastronomía peruana se unirán del 1 de octubre al 30 de noviembre en una nueva edición de la campaña “Restaurantes contra el hambre”, promovida por la organización Acción contra el Hambre, para luchar contra la desnutrición y la anemia infantil en el Perú, que aun registra niveles alarmantes.

De acuerdo a América Arias, directora país de Acción contra el Hambre, en el Perú uno de cada siete menores sufre de desnutrición crónica y uno de cada dos niños padece de anemia. Asimismo, Arias reveló que a partir de los 36 meses de edad el deterioro del desarrollo psicomotor del menor es irreversible.

Por ello, “Restaurantes contra el Hambre” destinará parte del consumo del Plato Solidario de cada uno de los más de 400 restaurantes y cafeterías participantes de la campaña en beneficio de niños y niñas de Santiago de Lucanamarca en Ayacucho.

“Del 1 de octubre al 30 de noviembre pidan su Plato Solidario para luchar contra la desnutrición y comer rico al mismo tiempo. Gracias a Restaurantes contra el Hambre los fondos recolectados irán destinados para la prevención y tratamiento de la desnutrición crónica y anemia en menores de 5 años, mediante la capacitación de madres y personal de salud, la producción sostenible de alimentos básicos, la revalorización de técnicas ancestrales, entre otras actividades”, indicó la directora país de Acción contra el Hambre.

En el 2017, la campaña logró recaudar más de 120 mil soles que fueron destinados al proyecto de ayuda humanitaria en Piura por el fenómeno Niño Costero. Acción contra el Hambre ha trabajado en Piura, Ica, Huánuco, Puno y Ayacucho beneficiando a más de 175 mil personas y reduciendo la anemia de 66% a 23% en menores de 3 años en regiones de Puno y logrando disminuirla hasta el 0% en Yanapampa, Ayacucho.

Restaurantes contra el Hambre cuenta con el respaldo de destacados chefs como Palmiro Ocampo, José Del Castillo, Matías Cillóniz, Ximena Llosa, Karen Lema, Ana Avellana, Pablo Serrano y Julio Ferradas, además de reconocidas instituciones como la Universidad San Ignacio de Loyola.

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Despegar.com participa en foro sobre plataformas digitales e intermediación turística

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Despegar.com participa en foro sobre plataformas digitales e intermediación turística

La agencia de viajes online líder en Latinoamérica, Despegar.com, fue parte de los expositores en el foro organizado por La Cámara de Nacional de Turismo (CANATUR) sobre “¿Plataformas Digitales o Intermediación de Servicios Turísticos?”, que se llevó a cabo en la Facultad de Comunicación Turismo y Psicología de la Universidad de San Martín de Porres (USMP).

El foro tuvo como ejes principales el papel de las economías colaborativas y el rol de las plataformas digitales en el alojamiento de viviendas particulares. Para ello, se tuvo la visión de las principales autoridades del sector público y privado.

El evento reunió a la Gerente General de la Asociación Hotelera y Turística de Colombia (COTELCO), el Country Manager de Despegar.com para Perú, la Directora de INDECOPI, funcionarios de la SUNAT, el Director de AHORA Perú, el Director de Políticas de Desarrollo Turístico del MINCETUR, el Director General CANATUR y el Presidente de CANATUR.

“Las economías colaborativas son un modelo nuevo que ha venido para quedarse; sin embargo, hay ‘zonas grises’ que se deben revisar. Por ello, este tipo de foros son muy importantes porque nos permiten conocer todas las directrices que debemos tener cuenta para beneficio de los usuarios, la economía del país y la democratización del turismo”, aseguró Diego Castro, country manager de Despegar.com para Perú.

El foro concluyó con muchas coincidencias y aprendizajes por establecer un marco normativo consensuado que permita el desarrollo de iniciativas tecnológicas que garanticen la seguridad y calidad de los servicios turísticos.

Acerca de Despegar

Despegar es la empresa de viajes online líder en Latinoamérica. Opera en 20 países y brinda una oferta amplia de productos de viaje, incluyendo vuelos, paquetes de viaje, alojamientos y otros productos relacionados con el turismo a más de 17 millones de clientes. Con la misión de “viajar es posible”, la Empresa permite a millones de usuarios encontrar, comparar, planificar y comprar fácilmente servicios y productos de viaje.

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BlackBerry® key2 le oficialmente anunciado en ifa 2018

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BlackBerry® key2 le oficialmente anunciado en ifa 2018

TCL Communication, fabricante líder mundial de teléfonos inteligentes y socio de licencia de la marca BlackBerry®, presentó su nuevo smartphone de la marca BlackBerry, BlackBerry KEY2 LE. Esta última incorporación a la gama de smartphones de la serie BlackBerry KEY se encuentra disponible en tres diferentes colores: Slate, Champagne y Atomic, manteniendo la evolución del diseño de BlackBerry KEY2 que incluye bordes de pantalla minimizados y chasis rediseñado para un aspecto y sensación más moderna. También viene con la recientemente introducida Speed Key para una experiencia de acceso directo universal más personalizada, además de su sistema operativo Android™ con soporte para funciones populares como Google™ Assistant, Google™ Lens y Google Pay™.

“Los teléfonos inteligentes actuales intentan ofrecer una solución única para todos, pero eso ya no es realista cuando formamos parte de un mercado global tan diverso como el de hoy”, dijo Alain Lejeune, vicepresidente senior de comunicaciones y presidente de TCL, BlackBerry Mobile. “Esta es la razón por la cual nos enfocamos en hacer que los teléfonos inteligentes y modernos de BlackBerry como KEY2 LE, se destaquen y entreguen una gran experiencia para la comunicación diaria a través de acceso a todas las funciones, conectividad y aplicaciones que nuestros clientes esperan”, agregó.

“BlackBerry KEY2 LE trae una personalidad nueva y refrescante al portafolio BlackBerry KEY2 de TCL Communication, presentando todas las características de seguridad que distinguen a los teléfonos de BlackBerry, siendo los teléfonos inteligentes Android™ más seguros del mundo”, dijo Alex Thurber, vicepresidente senior y gerente general de mobility solutions en BlackBerry. “Con esta nueva incorporación a su línea de productos, KEY2 LE mantiene el icónico estilo de BlackBerry al mismo tiempo que ofrece un punto de entrada accesible para que nuestros fanáticos alrededor del mundo disfruten de un moderno teléfono inteligente”, añadió el vocero.

DISEÑO POTENCIAL PARA EL COMUNICADOR MODERNO

Capturando el equilibrio entre el icónico diseño de BlackBerry y elementos modernos, BlackBerry KEY2 LE muestra un cuadro liviano de policarbonato y un nuevo diseño con textura suave en la parte posterior que proporciona un mejor agarre en la mano para evitar caídas. También viene con una pantalla Full-HD, 2.5D y estará disponible en tres colores: Slate, Champagne y Atomic. Con dimensiones similares a las de la serie BlackBerry KEY, BlackBerry KEY2 LE es más delgado y liviano, y cuenta con un teclado rediseñado con teclas que son casi un 10 por ciento más grandes que las del BlackBerry KEYone. Diseñado para exactitud y precisión, el teclado físico incluye la tecla de velocidad (Speed Key) que permite el acceso directo a una serie de funciones en su dispositivo en cualquier momento, sin tener que volver a la pantalla de inicio o buscar en una carpeta de aplicaciones para acceder a estas, las funciones que usa y los contactos con los que tiende a comunicarse más. La tecla de velocidad se complementa con 52 accesos directos personalizables, por lo que puede programar cada tecla para mostrar instantáneamente los contactos y aplicaciones que más utiliza.

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