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Pollo a la brasa con papas nativas

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“Los peruanos somos ‘pollodependientes’ “, afirma el fundador de la cadena de restaurantes Las Canastas, Miguel Castillo Robles, quien hace cuatro meses abrió su restaurante número 16, en el interior del centro comercial Plaza Vea de La Bolichera, en Surco.

Ad portas de la celebración del Día del Pollo a la Brasa, el tercer domingo de julio, Castillo Robles, fundador y gerente general de esta marca que empezó hace 30 años en un pequeño local de la Av. Habich, propone disfrutar de éste emblemático potaje con las deliciosas papas nativas cortadas en gajos”.

“Las Canastas, por un tema de responsabilidad social, se pone de pie y participa de la Alianza Cocinero Campesino, en la cual, se eliminan a los intermediarios en el proceso productivo y esta acción no solo genera trabajo en el campesino, si no contribuye al precio justo, lo que ennoblece y reconoce la abnegada dedicación al agricultor peruano”, precisó el empresario.

Si bien es cierto los especialistas aconsejan dejar de lado el consumo de papas fritas, el ejecutivo de Las Canastas propone además una selección de ensaladas como la paltosa (en la foto), la clásica, mixta, light, Caesar´s, del chef, cocida, blue cheese, y citrus. “Ofrecemos nueve variedades de ensaladas elaboradas por nuestros chefs para que nuestros clientes puedan solicitarlas de acuerdo a su preferencia y como preámbulo al sabroso pollo a la brasa”, comenta el ejecutivo.

Los fanáticos de este emblemático potaje no tienen por qué privarse de todo el sabor del apreciado pollo a la brasa y eso lo tienen claro en el restaurante Las Canastas, que lleva treinta años preparando este delicioso plato, mientras se alistan a celebrar por tercer año consecutivo, “La Semana del Pollo a la Brasa”, del 16 al 22 de julio.

Si solo desea darse un gustito, Miguel Castillo recomienda su trío de empanadas de pollo a la brasa, que acompañan con una salsa de ají de cocona. Para completar esta propuesta propone el aguadito que elaboran siguiendo la receta tradicional.

Sobre la papa nativa
Actualmente existen más de 4,000 variedades de papa nativa en América Latina, de las cuales más de 2,300 son peruanas. Entre las papas nacionales destacan la amarilla y la huayro (mujer bonita en quechua), las cuales además de su especial textura poseen propiedades antioxidantes, vitaminas y minerales en su cáscara, la misma que beneficia el transito intestinal y contribuye a disminuir el colesterol en la sangre, reduciendo el riesgo de enfermedad cardíaca.

Reconocimiento a nuestro emblemático Pollo a la Brasa
Quién no ha sucumbido ante el aroma y sabor de un jugoso y bien dorado pollo a la brasa. Sin embargo, más allá de lo que muchos creían hace años, el pollo a la brasa es uno de los potajes pertenecientes a la gastronomía peruana que no puede ser comparado con un fast food.

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Asociación Proas: 9 años llevando ayuda a quienes lo necesitan

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Asociación Proas: 9 años llevando ayuda a quienes lo necesitan

Hacer de la ayuda social un compromiso y del voluntariado una forma de vida, es lo que viene realizando desde hace 9 años la Asociación Pro Ayuda Social (PROAS), entidad privada que viene realizando acciones que permitan llevar apoyo a diversas entidades y personas que requieran algún alivio a sus necesidades.

Es así que esta entidad fundada por el empresario y benefactor Félix Rosenberg Guttman, se ha propuesto dibujar, en algunos casos, una sonrisa en algún rostro triste, con brindarles artículos, detalles y acciones, los mismos que son asumidos por el financiamiento propio de esta entidad de bien social, que destina para cumplir dicho fin.

Desde el mes de julio del año 2010, PROAS ha venido llevando ayuda a diversas zonas del país, beneficiando a miles de personas de escasos recursos económicos. Su campo de acción está concentrado en las personas con discapacidad, niños que requieren de ayuda médica urgente, adultos mayores y jóvenes deportistas destacados que solicitan apoyo para sus competiciones en el extranjero.

Asociación Proas: 9 años llevando ayuda a quienes lo necesitan

Asimismo, todos los años, se brinda ayuda económica directa (además de otros bienes) al Hogar Clínica San Juan de Dios. A través del otorgamiento de dicha contribución se constituye como uno de los principales aportantes a la mencionada institución.

Por otro lado, también se lleva ayuda en forma recurrente al Centro Poblado Cerro Cachito, un grupo humano que se constituye como el primer asentamiento de personas con discapacidad de escasos recursos, ubicado en ciudad Pachacútec, distrito de Ventanilla, Provincia Constitucional del Callao.

Igualmente, en el Hogar San Pedro, en donde se albergan personas adulto-mayores, personas con discapacidad y niños que requieren de atención personal y no pueden valerse por sí mismas y necesitan sábanas, frazadas y útiles de aseo personal. Así como en el hospital de Emergencias Pediátricas, ubicado en la avenida Grau, con entrega de juguetes para cada uno de los pequeños internados por diversas patologías y recientemente a los pobladores damnificados por las inundaciones de SJL, y alistan para mayo a las madres del Cerro Cachito.

“La Asociación PROAS, tiene como objetivo compartir con los sectores más vulnerables, productos que se adquieren y recaudan de la propia organización empresarial, en el cual están involucrados los trabajadores y voluntarios, quien se sienten identificados con nuestro compromiso de ayuda social, siendo nuestra mayor recompensa, la sonrisa de haber recibido un poco de atención. Ojalá más empresas también lo hagan”, explica Teresa Altamirano, representante de esta organización.

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Campeonato Nacional de Acuatlón #AxtChallenge rompió récord de participantes

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Campeonato Nacional de Acuatlón #AxtChallenge rompió récord de participantes

En la tabla general por los varones el triatleta colombiano, Carlos Quinchara alcanzó el primer lugar, con un tiempo de 29min entre carrera y nado; y en el caso de las damas, Ada Bravo fue la primera en cruzar la meta con un tiempo de 34min.

El 2do #AxtChallenge se desarrolló el domingo 7 de abril en la Playa Agua Dulce de Chorrillos. La competencia consistió en 2.5 km. de carrera, 1 km. de nado y 2.5 km, de carrera para la modalidad de Sprint. Así mismo, contó con la participación de triatletas destacados de nivel internacional como Carlos Quinchara, deportista olímpico en Londres 2012 y representante colombiano para los Juegos Panamericanos que se realizarán en Lima; además de nuestros representantes nacionales Ada Bravo y José Gómez de la Torre, triatletas clasificados a los Panamericanos, entre muchos otros deportistas.

“Este es un deporte que continúa en crecimiento, y es por eso que en AquaXtreme nos esforzamos en darle a nuestros deportistas los espacios tanto de entrenamiento como de competición, así te encuentres en un nivel élite o amateur. El objetivo es que este deporte tenga mayor acogida, identificar más talentos y apoyar su desarrollo para lograr representantes de primer nivel para el país”, explica Rodrigo León, presidente del club AquaXtreme, organizador del evento.

Los resultados de este Campeonato Nacional de Acuatlón reconocieron al club de natación y triatlón AquaXtreme como campeón del puntaje general, seguido por los clubes Wuay Triatlón y NGC team, en segundo y tercer lugar, respectivamente. Por otro lado, las cifras de participantes reforzaron el crecimiento que viene teniendo este deporte año a año, representando un aumento de más del 50%.

El 3er #AxtChallenge será un triatlón y se llevará a cabo en el Puerto de Salaverry, Trujillo, el 22 de junio y será parte del Circuito Nacional de Triatlón.

Consejos para realizar tu primera Acuatlón

Según los especialistas del club de natación y trialtlón, Aqua Xtreme, estas son las recomendaciones que debes seguir para tener un buen desempeño en este tipo de deportes:

●Busca un punto de referencia: en el mar o aguas abiertas, a diferencia de la piscina, es muy fácil desorientarse y realizar un desgaste físico innecesario.

●Distribuye tu energía desde el principio: Si aceleramos demasiado en la carrera inicial, llegaremos demasiado cansados al agua. Dosifica tus energías y trata de elaborar una estrategia.

●Entrada al agua: Al momento de ingresar al agua luego de la carrear tenemos que hacerlo con suavidad y sin excesiva prisa.

●Colócate los lentes de natación correctamente para seguir nadando con tranquilidad.

●Sigue a tu ritmo: No mires el reloj ni pienses en los demás.

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Enfermedades más comunes en la época escolar

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Durante la época escolar y ante la cercanía del invierno que se avecina son diversas las enfermedades las que pueden transmitirse tanto en nidos como colegios. Es por ello que para cuidar la salud de los niños durante la época escolar es mejor prevenirlas y evitar su contagio. Su rápida propagación se debe a que el sistema inmunitario de los niños continúa en formación lo que los hace más vulnerables ante cualquier enfermedad.

Bajo ese contexto, la doctora Melissa Brosset, pediatra de la Clínica Anglo Americana comenta acerca de la importancia de la prevención y sobre todo enseñar algunos hábitos de higiene a los más pequeños para así defenderse ante posibles contagios. Es así que destaca cuáles son las enfermedades más comunes a considerar:

Infecciones respiratorias: Son aquellas que ocurren con mayor facilidad, pues la velocidad de contagio es bastante alto. En la mayoría de casos se contagia al toser, al hablar, al transferir los gérmenes de un niño a otro. Las enfermedades más comunes son: faringitis, bronquiolitis, gripe (causado por el virus de influenza), resfríos y neumonía. Se aconseja a los padres lavarse las manos antes y después de estar en contacto con un niño o bebé. Asimismo, se recomienda lavarles las manos frecuentemente a los niños.

Conjuntivitis: Algunos de los síntomas más comunes son el enrojecimiento de los ojos, hinchazón y picazón lo que provoca que aumenten las lágrimas y se den las legañas en el menor. La causa proviene de una bacteria, virus o alergia. En el caso de que el contagio haya sido a través de bacterias o virus sí se considera de rápida propagación. El tratamiento implica la aplicación de un antibiótico en caso se trate de una bacteria.

Piojos: Estos parásitos son los que contaminan fácilmente a los demás. Causa mucha picazón en la cabeza lo que origina llagas por rascarse. Si bien los piojos son de rápida propagación, no son peligrosos, y el tratamiento para su exterminación es bastante sencillo que incluye shampoo, crema de enjuague o loción y en algunas oportunidades remedios orales. Si se detecta que el menor cuenta con piojos es importante que se notifique al centro educativo para que se tomen las medidas de prevención.

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