Contáctanos

El paraíso que inspiró un Pulitzer

Publicado

en

Edith de Ruíz, fundadora de ‘Bali Hai’, nos cuenta su historia de emprendedurismo en San Juan de Miraflores.

Cuando James Michener, escritor estadounidense, vio por vez primera la isla Ambae ubicada en la isla del Pacífico Sur de Vanuatu, en 1949, quedó hechizado. Años más tarde, Edith de Ruíz, una empresaria de la comida marina, viajó a la misma isla de luna de miel y quedó maravillada. La visita de James le permitió escribir el libro ‘Cuentos del Pacífico Sur’ y ganar un Pulitzer de ficción. Edith hizo lo mismo desde la gastronomía y hechizó a sus comensales con su enigmática sazón.

Edith siempre quiso ser cocinera, desde los 14 años estuvo ligada a la gastronomía cumpliendo roles de mesera, ayudante del chef hasta cumplir la promesa que se hizo muy joven. El negocio propio. “Junté todo el dinero que pude para tener lo mío y abrirme un espacio en el mundo del sabor”.

Con todo el dinero que juntó pudo comprarse una carretilla de segunda. Los cuatro años que trabajó en el resturante sirvió como experiencia para empezar de cero y enfrentarse a la cruda realidad de vender en la calle. “El contacto con la gente es más directo, empecé en la avenida los Héroes en San Juan de Miraflores”.

Vender en la calles es de héroes. Estás más expuesto al peligro delincuencial al paso, al terror de los fiscalizadores, a la contaminación de viejos carros colectiveros, y allí se forjó una verdadera negociante. Dispuesta a los retos y a todo.

“Sentía que todo funcionaba bien. Tuve algo de fortuna cuando vendía en la calle. Pero necesitaba algo más, la gente tenía que volver y mi deber era darle un motivo. La motivación fue la ‘Leche de Tigre”, cuenta emocionada Edith. Las dos sillas se convirtieron en cuatro, seis, ocho. Los pedidos eran más constantes.

El paraíso que inspiró un Pulitzer

EL GRAN PASO
“El espacio quedaba chico, ya no había espacio para tanta gente, mis clientes me motivaban a seguir en esto y, fue por ellos, que decidí ahorrar y alquilar un local”. Su paso en la venta de pescados y mariscos duró dos años, Edith alquiló un local y cumplió así una etapa más de su sacrificada vida.

Los negocios están hechos de pasión. No solo sirve ser imponente en el mercado sino creativo. Edith ya no era llamada por su nombre. “Me buscaban por mi leche”, ríe.

Su público respondió con visitas a su reciente local alquilado. No se movía de San Juan de Miraflores, su destino estaba allí y volvió a confiar en los pescados y mariscos. Volvió a confiar en sus proveedores y la respuesta fue más que buena. Fue realmente exitosa.

MISTERIOSA ATRACCIÓN
James Albert Michener fue destacado como teniente comandante en 1940 a la Isla Nuevas Hébridas, conocido como ‘Vanuatu’. Era la ‘Segunda Guerra Mundial’ que él nunca se imaginó. El escenario calmado de la isla le inspiró en crear un libro de relatos cortos ficticios usando algunas locaciones. Así nació ‘Bali Hai’.

En un libro de memorias, el escritor estadounidense describe así a ‘Bali Hai’. “En un rudimentario letrero conectado a un árbol, alguien había puesto una cartulina dando el nombre del asentamiento, y fue tan completamente diferente de los nombres comunes, tan musical para mi oído que tomé prestado un lápiz y en una mochila empapada anoté el nombre en contra del día en que podría querer usarlo para algún propósito que no podría imaginar: ‘Bali-Hai’”.

‘Los cuentos del Pacífico Sur’ fue publicado en 1947. Uno año después le otorgan el ‘Premio Pulitzer de Ficción’ por su riqueza en los relatos. Luego, el libro luego fue adaptado en el 49’ en un musical de Broadway, ‘South Pacific’, y en 1958 y 2001 se hicieron dos películas alcanzando así un reconocimiento internacional.

Edith de Ruíz

Sueños en San Juan de Miraflores
Fruto del trabajo por años y con el apoyo de sus familias, Edith y Juan viajan a Pacifico del Sur para celebrar la formalidad de sus lazos amorosos. Durante el viaje, deciden visitar ‘Bali Hai’ sin imaginar que ahí radicaba el inicio de su potencial carrera gastronómico. “Cuando llegamos a ‘Bali Hai’ creímos que era un paraíso perdido, era el lugar que siempre veía en mis sueños y lo tenía frente a mí”, relata emocionada Edith.

Edith cuenta que ‘Bali Hai’ era el componente perfecto para su ‘Leche de Tigre’ y sus demás platos marinos. “Necesitaba algo que conecte con los potajes que venía en mi negocio y ‘Bali Hai’ lo era. Yo buscaba un paraíso donde la gente pueda comer feliz y que se olvide de sus problemas por un momento”, finaliza.

A su regreso, Edith y Juan crean el restaurante de pescados y mariscos ‘Bali Hai’. Un préstamo en el banco fue vital para enrumbar el negocio y se instalaron en la calle Jesús Todopoderoso Lote 1 en San Juan de Miraflores. Con el esfuerzo de 15 talentos humanos y de lunes a domingo, ‘Bali Hai’ ofrece la mejor experiencia en menú marino que se puede imaginar en estos días. A los que no crean, pueden comprobarlo.

ALGO MÁS
Juan Ruíz era comensal número uno de Edith y solo él lo sabía. La conoció desde que vendía en carretilla y no era para menos su felicidad. Él sabía que Edith era la mujer indicada y ella correspondió su amor que los mantiene unidos hasta hoy. Ambos decidieron casarse y enrumbar una hermosa luna de miel que cambiaría el destino de su historia para siempre.

Seguir leyendo
Anuncio

Política

Una radiografía del fujimorismo

Publicado

en

Rosa María Bartra Barriga con “Juan Maelo” cabecilla de “La Resistencia”.

Ante la difusión en redes sociales de un video en el cual la congresista fujimorista Rosa Bartra afirmó estar encantada de pertenecer a la agrupación denominada “La Resistencia”, el abogado Carlos Rivera del Instituto de Defensa Legal (IDL), indicó que “esto es una prueba documental del vínculo del fujimorismo con este grupo tan belicoso”.

Rivera destacó que en el citado video se observa cómo Bartra felicita y alienta al sector “más achorado del fujimorismo, que es una melcocha de pensamientos y posiciones pero que sienten que tienen un nivel de representación política dentro de Fuerza Popular”. “Las imágenes dan cuenta de que hay un trabajo político coordinado y que confluyen en los mismos objetivos”, agregó.

Respecto a lo dicho por Bartra a los miembros de La Resistencia – “ustedes no son trolls”, dijo – Rivera consideró que Bartra acepta tácitamente que los asistentes a esa reunión son “trolls profesionales” y que su trabajo central es desarrollar ese tipo de campañas de demolición, desprestigio y difamación contra políticos de oposición o contra IDL, por ejemplo. “Bartra dice ‘cualquier hashtag que colocamos es tendencia’. Evidentemente se siente representada, y sabe que no habla con los constitucionalistas del fujimorismo sino con los que hacen el trabajo sucio en las redes sociales”, apuntó.

Rivera también indicó que en el caso del fujimorismo, “cuando niegan algo solo es cuestión de días para ver evidencias que prueben los contrario”. “Este discurso achorado es muy propio del fujimorismo y en cierto modo del aprismo o alanismo, y su representante política es Rosa Bartra, que sin duda es una de las cabezas más duras del fujimorismo en el Congreso y por eso es tan bien recibida por esta gente”.

Además, el abogado de IDL advirtió que Fuerza Popular estaría pretendiendo cambiar de estrategias, ya que los modos de hacer política desde poderes del Estado, como el Congreso, “se les está agotando”. “Ellos alucinan que pueden ganar las calles como dice Bartra, pero lo veo poco probable. Lo que tienen es eso, una fila de gente amargada e ideologizada de la peor manera. Esta es una radiografía del fujimorismo, estos son sus cuadros y no van a cambiar”, indicó.

Rosa María Bartra Barriga con fujitroll "La Rsistencia"

Bartra en reunión de fujitrolls.

LAS REFORMAS, “EN MANOS DE UNA MENTIROSA”

Por su parte, el analista político Carlos Monge, advirtió que resulta sumamente grave que la tarea de la reforma política y la reforma judicial, tan importantes para el país, caiga en manos de una mentirosa.

“La mentira está en el ADN del fujimorismo. La mitad de ellos ha mentido en sus hojas de vida y usa argumentos mentirosos para protegerse mutuamente; entonces la mentira es una práctica común en ellos. Es grave que la presidenta de la Comisión de Constitución sea una mentirosa, y que tenga la tarea de manejar la reforma política y judicial. No olvidemos cómo usó la Comisión Lava Jato para limpiar a Keiko Fujimori y a Alan García”, destacó

Para Monge, resulta claro que Bartra “lanza un discurso no de moderación, sino uno igualmente fanático y que contribuye a la dureza y fanatismo de este grupo”. “Bartra busca reforzar el proceso de cerrazón de esta agrupación. Al igual que ‘Con mis hijos no te metas’, esos núcleos duros y ultraconservadores son sus bases sociales fieles y por eso las cultivan”, agregó.

El analista político consideró que más allá de lo que la congresista Bartra pueda decir, los integrantes de la referida agrupación sí son trolls. “Esta es una práctica heredada del montesinismo. Fujimori y Montesinos usaban los diarios chicha para trolear a personajes políticos y manchar honras; hoy esta gente usa las redes sociales para destruir la imagen pública de los opositores al fujimorismo. Es la misma metodología”, afirmó.

Monge también advirtió que estos núcleos duros del fujimorismo estarían siendo reforzados ante el creciente descrédito de Fuerza Popular ante la ciudadanía. “Es lo único que les queda, los están cultivando y fortaleciendo porque los van a necesitar para salvar algo el 2021”, señaló.

PODRÍA SER DENUNCIADA EN ÉTICA

Finalmente, el congresista de Nuevo Perú, Alberto Quintanilla, indicó que la revelación de la participación de Rosa Bartra en una asamblea de “La Resistencia” podría ameritar una denuncia ante la Comisión de Ética, considerando que la parlamentaria habría mentido al negar su vinculación con la citada agrupación.

 

JOSE ALFREDO MADUEÑO

Seguir leyendo

Política

Protestas por Tía María se replican en distintas regiones

Publicado

en

Marcha protestas contra minerías Tía María

Las manifestaciones de protesta por la licencia otorgada por el Ejecutivo al proyecto minero Tía María empezaron a sonar con mayor fuerza en diversos puntos del país. Ayer se realizaron distintas movilizaciones en rechazo a la empresa Southern, tanto en Islay como en la ciudad de Arequipa. Los manifestantes se congregaron en la plaza España de esta ciudad.

De igual modo, la noche del jueves, una movilización que empezó en el centro de Lima terminó con una fuerte represión policial cuando los manifestantes se encontraban cerca del Campo de Marte. Lo que inicialmente fueron arengas y cánticos acompañados por bombos y zampoñas, terminó en corridas, pánico, gases lacrimógenos y más de un detenido.

La movilización fue promovida por el Frente de Defensa del Valle de Tambo, y congregó a cientos de ciudadanos en solidaridad con los pobladores que defienden su estilo de vida vinculado a la agricultura.

Aunque en reiteradas ocasiones tanto el presidente de la República, Martín Vizcarra, como el primer ministro Salvador del Solar, han manifestado que el proyecto no se iniciará hasta contar con licencia social, los ciudadanos expresaron su desconfianza con el Ejecutivo. Según uno de los manifestantes, Marcellino Guillén, la gente “está harta y cansada de las transnacionalistas que contaminan nuestro territorio”.

Por otro lado, el gobernador de Cusco, Jean Paul Benavente, responsabilizó al Gobierno de provocar el conflicto social. “Yo he manifestado al Ejecutivo Nacional que realmente ellos provocan situaciones como esta porque no escuchan. Yo creo que acá era importante escuchar al gobernador de Arequipa que lo ha dicho en todos los idiomas previo al otorgamiento de la licencia de construcción del proyecto Tía María”, señaló.

El proyecto minero acordado con la empresa estadounidense SouthernCopper, que ha generado protestas también en Tacna y Moquegua, se estima en alrededor de 1.400 millones de dólares.

Seguir leyendo

Política

Rechazan en Lima Ley Helms-Burton contra Cuba

Publicado

en

Marcha protestas contra minerías Tía María

Cientos de manifestantes de organizaciones sociales y políticas se reunieron en el monumento al Amauta José Carlos Mariátegui, ubicado en la avenida 28 de Julio en el Cercado de Lima, desde donde se movilizaron hacia al parque Washington, frente a la residencia del embajador de los EEUU.

Para mostrar su rechazo al aumento de la guerra económica contra Cuba, mediante el reimpulso de la Ley HelmsBurton por el Gobierno de Donald Trump, que tiene como objetivo golpear a la economía de la isla en sectores importantes como el turismo y así intentar, como lo han hecho desde hace varias décadas sin ningún resultado favorable, promover un descontento en la población que debilite y derrumbe la Revolución Cubana.

Asimismo, los referentes de las organizaciones coincidieron en manifestarse contra la intervención norteamericana en Venezuela, así como el lamentable papel que realiza la Cancillería peruana, convirtiéndose en el furgón de cola de los disparatados promotores de la guerra que asesoran a Trump como Mike Pompeo, John Bolton y Elliot Abrams.

Seguir leyendo
Publicidad

Lo más reciente

Rosa María Bartra Barriga con “Juan Maelo” cabecilla de “La Resistencia”. Rosa María Bartra Barriga con “Juan Maelo” cabecilla de “La Resistencia”.
Políticahace 4 horas

Una radiografía del fujimorismo

Ante la difusión en redes sociales de un video en el cual la congresista fujimorista Rosa Bartra afirmó estar encantada...

Marcha protestas contra minerías Tía María Marcha protestas contra minerías Tía María
Políticahace 4 horas

Protestas por Tía María se replican en distintas regiones

Las manifestaciones de protesta por la licencia otorgada por el Ejecutivo al proyecto minero Tía María empezaron a sonar con...

Marcha protestas contra minerías Tía María Marcha protestas contra minerías Tía María
Políticahace 4 horas

Rechazan en Lima Ley Helms-Burton contra Cuba

Cientos de manifestantes de organizaciones sociales y políticas se reunieron en el monumento al Amauta José Carlos Mariátegui, ubicado en...

Ernesto Blume Ernesto Blume
Políticahace 4 horas

Ernesto Blume va a liberar a Keiko

No tengo la menor duda de que el presidente del Tribunal Constitucional, Ernesto Blume, va a liberar a Keiko Fujimori,...

Carlos Pichilingue Carlos Pichilingue
Políticahace 4 horas

Carlos Pichilingue acudió a la CIDH y busca apartarse del caso La Cantuta

El mayor EP (r) Carlos Pichilingue acudió a la Comisión Interamericana y, además, busca ser apartado del caso La Cantuta...

40 años después del levantamiento popular contra la tiranía, la revolución continúa 40 años después del levantamiento popular contra la tiranía, la revolución continúa
Políticahace 4 horas

40 años después del levantamiento popular contra la tiranía, la revolución continúa

Los costos. Ya no somos capaces de asumir los costos: especialmente en las izquierdas de los países capitalistas, donde te...

Marchas protestas contra minerías Marchas protestas contra minerías
Políticahace 4 horas

24° Reporte del Observatorio de Conflictos Mineros en el Perú

El miércoles 17 de julio, Cooperacción, FEDEPAZ y Grufides llevaron a cabo la presentación del 24° Reporte de Conflictos Mineros...

Odebrecht, la empresa que capturaba gobiernos, Francisco Durand Odebrecht, la empresa que capturaba gobiernos, Francisco Durand
Políticahace 4 horas

Odebrecht, la empresa que capturaba gobiernos

La hipótesis es clara y al mismo tiempo reveladora. Odebrecht y sus socios peruanos han operado en un sistema de...

Minería minas camión Minería minas camión
Economíahace 4 horas

Tía María: Agricultores exigen garantías medioambientales

La ejecución del proyecto minero Tía María no garantiza la protección y el cuidado ambiental que requiere el Valle de...

Construcción civil Construcción civil
Economíahace 4 horas

Crecimiento de 5.6% mostraría sector construcción en este año

El sector construcción alcanzará un crecimiento del 5.6% este año, acorde con las proyecciones realizadas por el Banco Central de...

Anuncio
Publicidad

Tendencia

Calle Max González Olaechea Nº118 Urbanización Las Leyendas – San Miguel - Lima - Perú Teléfonos: (+51 1) 565-7756
Copyright © 2018 - DIARIO UNO. El diario que siempre dice la verdad - Todos los derechos reservados - Diario UNO.